蕎麦之記

辛汁で、を基本に。

九一

手打ちそば 赤鬼

宮城・利府町(陸前浜田)の 手打ち蕎麦処 赤鬼 [ 仙台市近郊 ] ざるそば (海苔除外) ( 税込 700円 ) 香り☆☆☆ 太さ★☆☆ 細目 出汁濃口だが塩辛くは無い 辛汁の量辛汁用の木製急須に適量 蕎麦湯茹で湯が熱々の鉄瓶で 薬味・小鉢などネギ、ワサビ、壺漬け…