蕎麦之記

辛汁で、を基本に。

二八蕎麦

裁ちそば | 池森秀一監修 × 奈良屋( 奥会津 )コラボレーション

池森そば の 乾麺 の ・奥会津 二八の裁ちそば <最新記事一覧> | *他 二八の裁ちそば( 極太・乱切 ) ( 税抜 278円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 粉の産地 不明、会津田島? 製粉 奈良屋( 福島県南会津郡南会津町 ) 割合 二八 裁ちそば と言うだけあって、乱…

きそば たかみ

宮城・仙台・青葉区二日町 の 手打ち蕎麦処・きそばたかみ [ 仙台市中心部 ] <最新記事一覧> | *他 せいろそば( 新そば )大盛 + カレー南蛮そば ( 税込 900円 + 250円 ・ 980円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香らない・旨味じんわり 辛汁の量 徳…

手打ち蕎麦 山がた

宮城・仙台・青葉区本町 の 手打ち蕎麦処・山がた [ 仙台市中心部 ] <最新記事一覧> | *他 ざる蕎麦 + おかわりざる蕎麦 ( 大盛無料 )( 税込 850円 + 630円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 鰹の香りの強い濃い目 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯給仕…

石臼挽手打 そば日和

宮城・柴田町・槻木 の 手打ち蕎麦処・そば日和 [ 宮城県南部( 仙南地域 ) ] 【 ミシュランガイド宮城2017特別版ビブグルマン 】 <最新記事一覧> | *他 せいろそば( 大盛 ) ( 海苔無し ) ( 税込 700 + 200円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系ほん…

手打そば 晴れたらいいね

宮城・黒川・大和町落合 の 手打ち蕎麦処・晴れたらいいね [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 ざるそば ( 大盛・海苔無し )( 税込 1,000円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 みりん控え目、ザラ糖少な目、節系香らない 辛汁の量 猪口の1/8+徳利に半分…

そばcafe ふくふく庵

宮城・仙台・泉区館 の 蕎麦処・ふくふく庵【 閉店 】 [ 仙台市郊外 ] ざるそば ( 海苔除外 ) ( 税別 800円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 香り無し、醤油感濃い目だが塩辛くは無い 辛汁の量 猪口に 1/2 と多め 蕎麦湯 絶品! 別作りのドロリ系 薬味・小鉢…

秋月庵 三次郎

宮城・仙台・泉区泉中央( 将監 ) の 蕎麦処・秋月庵三次郎 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 北前そば( 税込 930円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 鰹の香り強く甘さ控え目 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など ネギ、ワサビ、きのこ…

秋保草庵

宮城・仙台・太白区秋保町 の 手打ち蕎麦処・秋保草庵 [ 仙台市郊外 ] 生粉打ちそば ( 税込 930円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る甘辛 辛汁の量 徳利に丁度良く 蕎麦湯 茹で湯を大きめの陶製急須で 薬味・小鉢など ネギ、ワサビ(練) 粉の産地 岩手…

蕎麦居酒屋 はれるや

宮城・仙台・泉区八乙女 の 手打ち蕎麦処・はれるや【 閉店 】 [ 仙台市郊外 ] 二八そば( 大盛 ) ( 税込 800 + 200円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 かなり塩辛い 辛汁の量 少ない 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など ネギ、大根おろし、ワサビ(練り) 粉の産…

Soba Dining 蕎花

宮城・仙台・泉区鶴ヶ丘( 岩切 ) の 蕎麦処・蕎花 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 もり+ 追加 ( 新蕎麦 )( 税込 700円 + 500円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香るちょい辛 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など 浸し豆、ワ…

手打ちそば 蕎麦の音 *

宮城・名取(仙台南) の 手打ち蕎麦処・蕎麦の音 【 閉店 】 [ 仙台市近郊 ] 田舎そば ( 大盛 ) ( 税込 860 + 260円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★★ 出汁 厳選醤油ブレンド系まろやか & スッキリで昆布の旨味濃厚 辛汁の量 猪口に適量 蕎麦湯 濃い目の茹で湯 薬…

手打そば 康正庵

宮城・仙台・青葉区中山 の 手打ち蕎麦処・康正庵 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 田舎蕎麦( 税込 860円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★★☆ 平打ち系 出汁 節系香りその奥に香ばしさが 辛汁の量 多くは無いが足りる 蕎麦湯 茹で湯の様なのにドロリとしている…

そば処 前谷内屋

宮城・仙台・泉区寺岡( 紫山 ) の 蕎麦処・前谷内屋 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 もりそば ( 大盛 )( 税込 730円 + 230円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系強く香る辛口 辛汁の量 小さな徳利に少な目、猪口も小ぶり 蕎麦湯 熱々の透明度高…

そば処 萬乃助

宮城・仙台・泉区実沢( 館 ) の 蕎麦処・萬乃助 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 1日限定20食 NANO製粉 究極十割蕎麦 + 辛味大根おろし ( 大盛無料 )( 税込 1,200 + 100円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る甘辛 辛汁の量 徳利に丁度良く …

利蔵庵米澤屋

宮城・大崎・三本木町( 加美・中新田 ) の 手打ち蕎麦処・利蔵庵米澤屋 [ 県北地域 ] <最新記事一覧> | *他 大盛ざる ( 税込 960円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 香りほんのり濃口 辛汁の量 猪口と徳利に適量 蕎麦湯 ひとり客にも惜しまずたっぷり 薬…

石臼挽き手打ちそば 葉菜

宮城・黒川・大衡村 の 手打ち蕎麦処・葉菜( はな ) [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 高遠そば ( 税込 1,000円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 オーソドックス 辛汁の量 猪口に適量だがもっとあっても 蕎麦湯 専用別作り? 薬味・小鉢など 漬物、高…

本格手打ちそば 椿寿庵

宮城・仙台・泉区福岡( 根白石・泉ヶ岳 ) の 手打ち蕎麦処・椿寿庵 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 〈 食べログ 〉_椿寿庵 もりそば ( 大盛・板そば )( 税込 1,050円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 香りはせず塩分若干 辛汁の量 徳…

手打ちそば おさだ

宮城・黒川・大和町吉田 の 手打ち蕎麦処・おさだ [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 竹盛そば ( 大盛 )( 税込 900円 + 300円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 色は濃い目だが塩辛くはない 辛汁の量 基本少ないが追加で徳利も出る 蕎麦湯 蕎麦粉が浮く…

蝋燭庵

山形・山形市 の 手打ち蕎麦処・蝋燭庵( あかしあん )【 閉店 】 [ 山形市郊外・西蔵王 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] 権現そば切り 並盛 ( 税込 600円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香らず旨味に奥深さ 辛汁の量 適量 蕎…

伊達なそば処 あさば

宮城・仙台・青葉区中央(仙台駅)の 手打ち蕎麦処・あさば 【 閉店 】 [ 仙台市内 ] 手打ちせいろ ( 税込 750円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★☆ 出汁 キチンと仕事されている感じ、ワサビと蕎麦とのバランス最高 辛汁の量 丁度良い、惜しみ無さが出てる 蕎麦湯 辛…

手打ちそば もみじ野

宮城・大崎・岩出山町( 鳴子 ) の 手打ち蕎麦処・もみじ野 [ 県北地域 ] <最新記事一覧> | *他 岩魚天ザル photo from 食べログ[ 引用 ] 岩魚天ざる( 税込 1,600円 ) 香り ★☆☆ 太さ ☆☆☆ 出汁 何も邪魔しない穏やかな味わい 辛汁の量 蕎麦と蕎麦湯…

真打・八割そば・国産そば粉使用 | シマダヤ

冷蔵流通 の 蕎麦 <最新記事一覧> | *他 真打八割そば・国産そば粉使用 ( 2食入・税抜 320円 )/( 1食入・税抜165円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 粉の産地 国産 製粉 不明、自社製粉? 割合 八割 製麺 もちろん機械打ちでしょう またもや目を疑った。スー…

鰹だし引き立つわかめ二八そば | セブンイレブン( テイクアウト )

コンビニのテイクアウト の 蕎麦 <最新記事一覧> | *他 鰹だし引き立つわかめ二八そば ( 税抜 380円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 粉の産地 不明 製粉 国内製造が( 表示有 ) 割合 二八 目を疑った。コンビニのチルド蕎麦コーナーに二八の文字が踊っているでは…