蕎麦之記

辛汁で、を基本に。

割合不明の蕎麦

秋月庵 三次郎 *

宮城・仙台・泉区泉中央(将監)の 蕎麦処・秋月庵三次郎 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 ざるそば ( 大盛 )( 税込 690円 + 300円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 鰹の香り強く甘さ控え目 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯オーソドックスな漆器…

鈴家 蕎麦

宮城・富谷 ・日吉台 の 蕎麦処 ・ 鈴家蕎麦【 閉店 】 [ 仙台市近郊 ] ざる大盛 ( 海苔除外 )( 税込 600 + 200円 ) 香り ★★☆ 太さ ★☆☆ 出汁 香りなく濃い目 辛汁の量 猪口に6割 蕎麦湯 ほんのり白濁 薬味・小鉢など ネキ・ワサビ・大根おろし 粉の産…

肉和食と蕎麦 ほねぎし

宮城・仙台 ・青葉区中央 の 自家製蕎麦処・ほねぎし [ 仙台市中心部 ] 【 閉店 】 もり蕎麦・並盛 ( 太麺・海苔除外 )( 税別 700円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★★ 出汁 節系が強めに香る濃い目の辛口 辛汁の量 徳利に充分 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など 小ねぎ…

工房水神そば

宮城・岩沼 の 手打ち蕎麦処・水神そば [ 仙台市近郊 ] 【 移転 : 高舘水神そば 】 十割ざる( 数量限定メニュー・海苔除外 ) ( 税込 850円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 家庭的な味わい、鰹の旨味濃い目 辛汁の量 猪口に適量 蕎麦湯 茹で湯、蕎麦と同時に…

手打そば 草太

宮城・仙台・若林区六丁の目 の 手打ち蕎麦処・草太 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 東根そば 小盛 ( 税込 810円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 鰹香る甘め、薄色 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など 白菜漬、ネギ*1、 ワサビ 粉の…

山形蕎麦 やま久

宮城・仙台・泉区市名坂( 八乙女 ) の 蕎麦処・やま久 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 一日十食限定 山形田舎そば( 大盛 ) ( 税抜 880 + 100円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 旨味・甘み共に薄目 辛汁の量 徳利に少な目 蕎麦湯 小さな湯桶( 蕎…

秋月庵 三次郎

宮城・仙台・泉区泉中央( 将監 ) の 蕎麦処・秋月庵三次郎 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 北前そば( 税込 930円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 鰹の香り強く甘さ控え目 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など ネギ、ワサビ、きのこ…

手打蕎麦 山査子

宮城・仙台・泉区松陵(市名坂) の 手打ち蕎麦処・山査子 [ 仙台市郊外 ] もりそば( 大盛 ) ( 税込 756 + 100円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る甘辛 辛汁の量 猪口に 3/5 蕎麦湯 少なめの茹で湯、お代わりもどうぞと声が掛かる 薬味・小鉢など ネ…

蕎麦処 初代 伝五郎

宮城・仙台・太白区鈎取( 西多賀 )の 蕎麦処・初代 伝五郎 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 板そば ( 新そば )( 税別 1,000円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る甘辛 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など 山形菜の油炒め?、…

蕎麦処 いろは

宮城 仙台 泉区 みずほ台(八乙女・上谷刈) の 蕎麦処 いろは 【 閉店 : 喜蕎庵 】 ざるそば( 大盛 ) ( 税込 730円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★☆ 出汁 甘からず辛からず節系も香らず 辛汁の量 猪口の8分目までたっぷり 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など ワサビ、ネ…

権現茶屋

宮城・黒川・大和町吉田 の 手打ち蕎麦処・権現茶屋 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 ざるそば ( 海苔なし )( 税込 750円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 オーソドックス 辛汁の量 不思議と丁度良い 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など 漬物、ネギ、ワサ…

手打ちそば 七福

宮城・富谷・富ヶ丘 の 手打ち蕎麦処・七福 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 ざる ( 税込 850円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 長極細系 出汁 香り無しの塩辛目 辛汁の量 少な目 蕎麦湯 とろみのある茹で湯 薬味・小鉢など ネギ、ワサビ、日替り小鉢(ゆ…

水車生そば

山形・天童 の 手打ち蕎麦処・水車生そば [ 村山地方 : 山形 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] ざるそば ( 海苔除外 )( 税込 750円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★★ 出汁 普通 辛汁の量 普通 蕎麦湯 普通 薬味・小鉢など 漬物、ネギ、ワ…

慈恩寺そば

山形・寒河江 の 蕎麦処・慈恩寺そば [ 山形県村山地方 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] 板そば( 税込 900円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★★ 出汁 普通 辛汁の量 不明 蕎麦湯 不明 薬味・小鉢など ネギ( ワサビなし ) 粉の産地 不明 製…

山形そば処 三津屋 出羽路庵

山形・山形駅前 の 蕎麦処・三津屋駅前大通り店 [ 山形市中心部 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ( 写真は大板 )[ 引用 ] そばとろ( 海苔除外 )( 税込 972円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 太からず細からず 出汁 普通だがサラリ系 辛汁の量 …

石臼挽きそば・北海道製造の蕎麦粉使用 | 西友・みなさまのお墨付き( 冷凍食品 )

PBの冷凍食品 の 蕎麦 <最新記事一覧> | *他 石臼挽きそば・北海道の蕎麦粉使用 ( 3食入 )( 税抜 298円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 粉の産地 北海道産 製粉 石臼挽き 割合 不明、四六かな? 製麺 機械打ちでしょう 香りはあまりないけど、喉越し・手繰り八…

秋保在来そば | 仙台市・秋保 : 野尻地区 | だい久製麺・宮城 : 仙台市( 生麺 )

宮城の在来種・生麺・秋保在来そば <最新記事一覧> | *他 秋保在来そば ( 税抜 400円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 粉の産地 宮城県仙台市太白区秋保野尻 製粉 だい久製麺( 仙台市 ) 割合 不明、四六蕎麦? 仙台市秋保・野尻は、蕎麦の秘境。 またもこんな貴…

秋保在来そば | 仙台市・秋保 : 野尻地区 | 松田製粉・宮城 : 白石市( 乾麺 )

宮城の在来種・乾麺・秋保在来そば <最新記事一覧> | *他 秋保在来そば ( 税抜 475円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 粉の産地 宮城県仙台市太白区秋保野尻 製粉 松田製粉( 白石市 ) 割合 不明、四六蕎麦? 仙台市秋保・野尻は、蕎麦の秘境。 こんな貴重な蕎麦…

北海道産玄蕎麦使用・ななこいもとろろの新そば | セブンイレブン( テイクアウト )

コンビニのテイクアウト の 蕎麦 <最新記事一覧> | *他 北海道産玄蕎麦使用・ななこいもとろろの新そば ( 税抜 500円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 粉の産地 北海道産 製粉 国内製造( 表示有 ) 割合 四六蕎麦? なになに、青森県産ななこいも の とろろ の、…