蕎麦之記

辛汁で、を基本に。

逆二八

セブンイレブン ( テイクアウト )

コンビニ の テイクアウト の 蕎麦 青森県産 ななこいも とろろ の 冷やしとろろ蕎麦 ( 税込 430円、税抜 399円 ) 香り ☆☆☆太さ ★☆☆出汁 旨味の濃い目な薄味冷かけ汁の量 とろろの分量を考えた絶妙な量粉の産地 不明割合 不明つなぎ 不明 麺は特筆すること…

セブンイレブン ( テイクアウト ) *

コンビニ の テイクアウト の 蕎麦 石臼挽きの蕎麦粉の ざる蕎麦 ( 税込 330円 ) 香り☆☆☆ 太さ★☆☆ 出汁濃い目で甘くなく無難 薬味・小鉢などネギ、ワサビ、刻み海苔 粉の産地不明 製粉石臼、製粉所 割合恐らく同割以下 製麺機械打ち 一見、石臼挽きとか銘…