蕎麦之記

辛汁で、を基本に。

山形蕎麦 しゃぶ鍋 大黒 - DAIKOKU enzou -

宮城・仙台・青葉区一番町( 南町通 ) の 蕎麦処・大黒 - DAIKOKU -( 焔蔵 トラストタワー店 ) [ 仙台市中心部 ] <最新記事一覧> | *他 NANO製粉十割蕎麦盛り蕎麦並盛 ( 税込 880円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る甘目 辛汁の量 猪口にたっぷ…

そば処 前谷内屋

宮城・仙台・泉区寺岡( 紫山 ) の 蕎麦処・前谷内屋 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 もりそば ( 大盛 )( 税込 730円 + 230円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系強く香る辛口 辛汁の量 小さな徳利に少な目、猪口も小ぶり 蕎麦湯 熱々の透明度高…

お蕎麦 妙庵

宮城・仙台・青葉区国見ヶ丘 の 手打ち蕎麦処・妙庵 [ 仙台市郊外 ] 【 ミシュランガイド宮城 2017 特別版ビブグルマン 】 <最新記事一覧> | *他 田舎そば ( 税込 850円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★☆ 出汁 節系香るスッキリ味 辛汁の量 小さな徳利に適量 蕎麦…

手打蕎麦 嘉泉

宮城・仙台・青葉区一番町( 南町通近辺 ) の 手打ち蕎麦処・嘉泉 [ 仙台市中心部 ] <最新記事一覧> | *他 ざるそば ( 海苔除外 )( 税込 880円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る厳選醬油ブレンド系? 辛汁の量 猪口に存分に 蕎麦湯 白濁ドロリ、…

そば処 萬乃助

宮城・仙台・泉区実沢( 館 ) の 蕎麦処・萬乃助 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 1日限定20食 NANO製粉 究極十割蕎麦 + 辛味大根おろし ( 大盛無料 )( 税込 1,200 + 100円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る甘辛 辛汁の量 徳利に丁度良く …

手打ちそば 赤鬼

宮城・利府町(陸前浜田)の 手打ち蕎麦処・赤鬼【 閉店 】 [ 仙台市郊外・遠 ] ざるそば (海苔除外) ( 税込 700円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 細目 出汁 濃口だが塩辛くは無い 辛汁の量 辛汁用の木製急須に適量 蕎麦湯 茹で湯が熱々の鉄瓶で 薬味・小鉢など…

十割そば会 *

宮城・黒川・ 富谷市・大清水 の 蕎麦処・十割そば会 富谷本店 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 もりそば ( 大盛 )× 2 + とろろ ( 税別 498 × 2 + 100円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 出汁 甘めだがスッキリ 辛汁の量 普通、追加は薬味付きで 蕎麦湯 …

利蔵庵米澤屋

宮城・大崎・三本木町( 加美・中新田 ) の 手打ち蕎麦処・利蔵庵米澤屋 [ 県北地域 ] <最新記事一覧> | *他 大盛ざる ( 税込 960円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 香りほんのり濃口 辛汁の量 猪口と徳利に適量 蕎麦湯 ひとり客にも惜しまずたっぷり 薬…

十割そば 八乙女庵

宮城・仙台・泉区八乙女 の 蕎麦処・十割そば 八乙女庵( 味玄十割そば仙台八乙女店 ) [ 仙台市郊外 ] 田舎そば( 大盛 )( 税抜 560 + 150円 ) 香り ★☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香る醤油感薄目、塩分濃い目 辛汁の量 たっぷり、安心感有り 蕎麦湯 茹で湯と…

手打ち田舎そば 一昇

宮城・加美・色麻町 の 手打ち蕎麦処・一昇 [ 県北地域 ] <最新記事一覧> | *他 田舎そば ( 税込 750円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 香り無し、色・醤油感共に薄目 辛汁の量 徳利に適量 蕎麦湯 茹で湯、熱々が陶器の急須で 薬味・小鉢など 漬物、ネギ、…

権現茶屋

宮城・黒川・大和町吉田 の 手打ち蕎麦処・権現茶屋 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 ざるそば ( 海苔なし )( 税込 750円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 オーソドックス 辛汁の量 不思議と丁度良い 蕎麦湯 茹で湯 薬味・小鉢など 漬物、ネギ、ワサ…

手打ちそば 七福

宮城・富谷・富ヶ丘 の 手打ち蕎麦処・七福 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 ざる ( 税込 850円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 長極細系 出汁 香り無しの塩辛目 辛汁の量 少な目 蕎麦湯 とろみのある茹で湯 薬味・小鉢など ネギ、ワサビ、日替り小鉢(ゆ…

石臼挽き手打ちそば 葉菜

宮城・黒川・大衡村 の 手打ち蕎麦処・葉菜( はな ) [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 高遠そば ( 税込 1,000円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 オーソドックス 辛汁の量 猪口に適量だがもっとあっても 蕎麦湯 専用別作り? 薬味・小鉢など 漬物、高…

本格手打ちそば 椿寿庵

宮城・仙台・泉区福岡( 根白石・泉ヶ岳 ) の 手打ち蕎麦処・椿寿庵 [ 仙台市郊外 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 〈 食べログ 〉_椿寿庵 もりそば ( 大盛・板そば )( 税込 1,050円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 香りはせず塩分若干 辛汁の量 徳…

手打ちそば おさだ

宮城・黒川・大和町吉田 の 手打ち蕎麦処・おさだ [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 竹盛そば ( 大盛 )( 税込 900円 + 300円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 色は濃い目だが塩辛くはない 辛汁の量 基本少ないが追加で徳利も出る 蕎麦湯 蕎麦粉が浮く…

そば処 𠮷野家

宮城・古川 の 蕎麦処・𠮷野屋 [ 旧古川市内・県北地域 ] もりそば ( 大盛 ) + とろろ ( 税込 390円 + 100円 + 100円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 極細系 出汁 鰹・昆布・いりこ、塩っぱ目 辛汁の量 猪口に半分だが追加は薬味付きでもう一杯 蕎麦湯 卓上のポ…

十割そば会

宮城・黒川・ 富谷市・大清水 の 蕎麦処・十割そば会 富谷本店 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 もりそば ( 大盛 )× 2 ( 税別 498 + 498 円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 更科極細系 出汁 甘めだがすっきり 辛汁の量 足りなければ気軽に頼める 蕎麦湯 …

里山Dining 七ツ母里

宮城・仙台・大和町宮床 の 手打ち蕎麦処・七ツ母里 [ 仙台市近郊 ] <最新記事一覧> | *他 手打ちそば ( 大盛 )( 税込 860円 + 250円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 鰹の香り芳しく色合い薄め 辛汁の量 存分、追加も早めに訊ねてくれる 蕎麦湯 茹で湯が…

手打ちそば 蕎麦の音

宮城・名取 (仙台南) の 手打ち蕎麦処・蕎麦の音 【 閉店 】 [ 仙台市近郊 ] 田舎そば 新蕎麦 ( 税込 840円 ) 香り ★★★ 太さ ★★★ 出汁 節系香り昆布の旨味が深い 辛汁の量 徳利に十分 蕎麦湯 茹で湯だがドロリ系 薬味・小鉢など ネギ、ワサビ、大根お…

蝋燭庵

山形・山形市 の 手打ち蕎麦処・蝋燭庵( あかしあん )【 閉店 】 [ 山形市郊外・西蔵王 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] 権現そば切り 並盛 ( 税込 600円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 節系香らず旨味に奥深さ 辛汁の量 適量 蕎…

旅館ひのえまた

福島・南会津・檜枝岐村 の 手打ち蕎麦処・旅館ひのえまた [ 会津地方 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 旅館ひのえまた[ 引用 ] 裁ちそば・山人料理( 税込13,000円〜 ) 香り ★★☆ 太さ ★★☆ 出汁 節系の香り、岩魚節も使う 辛汁の量 十分 蕎麦湯 …

山形手打ちそば 羽前屋

山形県・山形 の 手打ち蕎麦処・羽前屋【 閉店 】 [ 山形市内 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ [ 引用 ] 天ざる ( 税込 1,300円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★☆ 出汁 濃い目 辛汁の量 適量 蕎麦湯 茹で汁 薬味・小鉢など 漬物、ネギ、ワサビ 粉の…

大内宿 金太郎そば山本屋

福島・南会津・下郷町・大内宿 の 手打ち蕎麦処・山本屋 [ 会津地方 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 山本屋[ 引用 ] 高遠そば( 税込 950円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★☆☆ 出汁 大根おろしの搾り汁 + 好みで醤油 辛汁の量 適量 蕎麦湯 当然あったと記憶 …

水車生そば

山形・天童 の 手打ち蕎麦処・水車生そば [ 村山地方 : 山形 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] ざるそば ( 海苔除外 )( 税込 750円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★★ 出汁 普通 辛汁の量 普通 蕎麦湯 普通 薬味・小鉢など 漬物、ネギ、ワ…

伊達なそば処 あさば

宮城・仙台・青葉区中央(仙台駅)の 手打ち蕎麦処・あさば 【 閉店 】 [ 仙台市内 ] 手打ちせいろ ( 税込 750円 ) 香り ★★☆ 太さ ★★☆ 出汁 キチンと仕事されている感じ、ワサビと蕎麦とのバランス最高 辛汁の量 丁度良い、惜しみ無さが出てる 蕎麦湯 辛…

慈恩寺そば

山形・寒河江 の 蕎麦処・慈恩寺そば [ 山形県村山地方 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] 板そば( 税込 900円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ★★★ 出汁 普通 辛汁の量 不明 蕎麦湯 不明 薬味・小鉢など ネギ( ワサビなし ) 粉の産地 不明 製…

手打ちそば もみじ野

宮城・大崎・岩出山町( 鳴子 ) の 手打ち蕎麦処・もみじ野 [ 県北地域 ] <最新記事一覧> | *他 岩魚天ザル photo from 食べログ[ 引用 ] 岩魚天ざる( 税込 1,600円 ) 香り ★☆☆ 太さ ☆☆☆ 出汁 何も邪魔しない穏やかな味わい 辛汁の量 蕎麦と蕎麦湯…

山形そば処 三津屋 出羽路庵

山形・山形駅前 の 蕎麦処・三津屋駅前大通り店 [ 山形市中心部 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ( 写真は大板 )[ 引用 ] そばとろ( 海苔除外 )( 税込 972円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 太からず細からず 出汁 普通だがサラリ系 辛汁の量 …

いしいのそば 福島本店

福島・会津・山都町 の 手打ち蕎麦処・いしいのそば [ 会津地方 ] <最新記事一覧> | *他 photo from 食べログ[ 引用 ] 水そば ( コース的な )( 税込 2,000円台 ) 香り ★★★ 太さ ★☆☆ 出汁 不覚 辛汁の量 不覚 蕎麦湯 不覚 薬味・小鉢など 沢山の小…

石臼挽きそば・北海道製造の蕎麦粉使用 | 西友・みなさまのお墨付き( 冷凍食品 )

PBの冷凍食品 の 蕎麦 <最新記事一覧> | *他 石臼挽きそば・北海道の蕎麦粉使用 ( 3食入 )( 税抜 298円 ) 香り ☆☆☆ 太さ ☆☆☆ 粉の産地 北海道産 製粉 石臼挽き 割合 不明、四六かな? 製麺 機械打ちでしょう 香りはあまりないけど、喉越し・手繰り八…