里山Dining 七ツ母里 *

宮城・仙台・大和町宮床の手打ち蕎麦処・七ツ母里　　［仙台市近郊］　　

七ツ母里・そば

手打ちそば（大盛・新蕎麦）（税込 860円 + 250円）

香り	☆☆☆
太さ	★☆☆
出汁	どの要素も香らないが旨味深く絶妙なバランス
辛汁の量	少な目だが追加も早めに尋ねてくれる
蕎麦湯	存分、追加も早めに訊ねてくれる

薬味・小鉢など

ネギ、わさび

粉の産地	北海道幌加内産（ほろみのり？）・新蕎麦
製粉	製粉所
割合	外一
製麺	店内・手打ち

蕎麦の作付面積県内一位に立地

個人的に 宮城県 No.2 の蕎麦の旨さ勝手に位置付けている同店。新そば の季節に久々の再訪となった。ピシッと角の立った細身で淡いグレーの麺、コシもしっかりありながら啜り易く、相変わらずとても食感が良い。堂々名店の仕上がりを感じさせてくれる、流石だ。*1

里山Dining 七ツ母里・そば

辛汁は旨味のみがほのかに香る奥深さ。" シンプル " の難しさを十分理解した出来上がりだろう。地元をベースに東北から全国の、より良い素材を探し当て素材本来の持つ特徴や旨味を、自慢の料理を通して顧客に紹介するそのスタンスも素晴らしい。蕎麦と料理との絶妙な距離感、『 七ツ母里 ブランド』がしっかり確立していて受け手のこちら側も心地良い。そうだ、上質な 農家レストラン の趣きも漂っている、当たり前だ、" 里山 Dining " だった。

茶	焙じ茶、適度な大きさのポットにたっぷり、飲み放題で満足

他メニュー一例

旬彩小鉢膳（季節毎のコース的な）1,640円、辛味大根セット 1,110円、
島豚汁セット 1,380円、精進揚げセット 1,380円、海老天セット 1,480円、
穴子一本揚げセット 1,640円、特製天丼 1,280円

価格帯	250〜2,000円

今回特に目に留まったのは「 美味しんぼ 」（原作：雁屋哲、作画：花咲アキラ、小学館、1987年・第32回小学館漫画賞青年一般部門受賞）の単行本 32巻において究極の薬味として取り上げられた『岩手県 遠野の伝統野菜 : 暮坪かぶ（350円）』の取り扱い。辛味大根のようにいただくとかなり美味しいらしい。また、地元・七つ森 周辺の農家が栽培した採れ立て野菜で作る『 地物根菜のジャンボかき揚げ（450円）』や、七つ森（大和町吉田）特産 の舞茸・ナメコ等、旬真っ盛りのキノコ 7種の旨味が甘汁に溶け出して絶品な『 七茸そば（1,500円）』も必食だ。それと、前回興味深く感じた『 手抜き蕎麦 』だが今回はメニューから消えていた。いつかまた復活するかな？

立地	農村集落内
店内外	昭和の農家の内装をリメイクして店舗化、画家・小野寺淳一氏の作品も展示
卓上	ランチョンマットのみ・ホカホカのおしぼりと焙じ茶が出される
座席数	4人掛5、2人掛3、子供用椅子1、ベビー用椅子1
サービス	フロア女性2名・洗練されている訳では無いが行き届いている
BGM	JAZZ（ CD？）

県道 264号線・大衡仙台線を下り、標識通り七ツ森・大衡方面へ折れてから 国道 457号線 の合流地点を左折、間もなく右手に見える看板「原阿佐緒の墓・龍巖寺 」が道標。同店の立地する 大和町宮床 は、最近まで信号機もコンビニもなかった山あいの長閑な農村地帯だが、実は、仙台藩・伊達家の分家・宮床伊達家 が所領した由緒正しき土地だ。　奥州街道沿いでも宿場町でもないのに、鉄道の駅（仙台鉄道、黒川小野駅・富谷駅 ）が２つも置かれた。

同店は、2013年 7月 31日、長町モール向かい辺りから自然志向を実現するため移転してきたのだとか。*2 　外観の雰囲気は、見るからに後継不在で売りに出された農家を買い取って改装した " 懐か新しい " 感じ。庭をはじめとしてこれからさらに手が加えられていくのだろうなぁ、というところ。裏手の田畑も持ち物なら、蕎麦の栽培が出来そうな予感もするが、昨季の稲刈り跡があるから違うかな。

初秋の土曜日、13時過ぎ。わざわざ仙台市内などから連れ立って来店したような女性客とカップルの5〜6組が『 晩秋の大収穫御膳（旬彩小鉢膳）（1,640円）』等をゆったり楽しんでいた。国道457号線から入ったなかなか分かりづらい立地にもかかわらず、しっかり辿り付いて会話を楽しみながら店主の腕前に舌鼓を打っている。窓の外は庭木の紅葉、気取らない農村の景色にほのぼのとしながらも、JAZZ の BGM が凛とお洒落なランチタイムを演出している。

ちなみに同店、食べログでは、「割烹・小料理」に分類されている。