宮城の在来種・乾麺・秋保在来そば
秋保在来そば （ 税抜 475円 ）
| 香り | ★☆☆ |
| 太さ | ★☆☆ |
| 粉の産地 | 宮城県仙台市太白区秋保野尻 |
| 製粉 | 松田製粉（ 白石市 ） |
| 割合 | 不明、四六蕎麦？ |
仙台市秋保・野尻は、蕎麦の秘境。 こんな貴重な蕎麦を手軽にいただけるとは、すごい。 地元の大手製粉所・松田製粉が限定販売しているのを、偶然、スーパーで手に入れることが出来た！ 通販もされていたようだか、今年分はすでに完売となっている。
たっぷりのお湯で茹でて
完成
ホシは殆どない感じ、もう少し田舎っぽくてもいいけど、めちゃくちゃ上品に傾斜している。喉越しは美しい、辛汁（ 市販つゆ ）との相性もなかなか。乾麺にしては出来がいい。（ 添加物とかもあるだろうけど。）全然美味しい！
| 住所 | （ 松田製粉 ）宮城県白石市福岡蔵本 |
| Site | 秋保在来そばLP |
投稿日 2023年夏（ 購入・飲食同 ）
秋保在来そばの伝導にかなり力を注いでる店主の店。
仙台市内中心部のオフィス街にあるのに、手打ちも用意する名店。常に行ってた、確実に旨い。
こちらも、ものすごい貴重な在来種
地粉は使ってはいないけど、秋保に出店した名店 （ もしかしていま休業中? ）
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